ごはんやパン・パスタに多く含まれる炭水化物は、血糖値を上げる効果があります。急激な血糖値の上昇は、インスリンというホルモンの分泌量を増加させ、糖尿病や肥満の原因にもなります。もちろん、インスリンも大切なホルモンのため無くなっては困りますが、急激な分泌を抑えることが重要です。そこで注目されているのが、「ベジタブル・ファースト」と呼ばれる食事方法です。

 

JIJICO

2014年06月28日15時00分